Pan de romero y aceitunas

Uno de los experimentos de la cena de Fin de Año, y que resultó delicioso, fue este pan de romero y aceitunas.

Dejo aquí la receta para tenerla a mano y por si os apetece probarla, de verdad que vale la pena :)

INGREDIENTES:

- 4 tazas de harina

- 2 cucharaditas de sal

- 200 ml de agua tibia

- 15 gramos de levadura fresca

- 2 ramitas de romero fresco picado

- 100 ml de aceite de oliva

- 50 gramos de aceitunas

PREPARACIÓN:

1.- Mezclar la harina con la sal en un recipiente grande.

2.- Formar un hoyo en el centro para añadir la levadura diluída en el agua y aceite.

3.- Mezclar bien hasta que la masa sea elástica y esponjosa.

4.- Volcar en una superficie enharinada y amasar.

5.- Añadir las aceitunas y el romero.

6.- Trasladar a un recipiente untado con aceite y dejar 2 horas (a temperatura ambiente).

7.- Amasar. Cortar la masa en dos y trabajar cada parte en círculos durante 5 minutos.

8.- Dejar reposar otros 10 minutos.

9.- Estirar cada bola, aplanar un poco y colocar en una bandeja de horno hasta que aumente el doble de su volumen.

10.- Dar unos cortes en la parte superior y hornear 25 minutos a 230º.